الكركمين

منتج الكركمين يدعى الكركم باللغة الانجليزية Turmeric، ويحتوي على مركب حيويّ يعطيه الكثير من خصائصه يدعى الـ Curcumin ومن هنا جاءت تسميته العربية بالكركم نسبة إلى هذا المركب. الكوركومين مركب قويّ جدًا وفعّال في الالتهابات ومضاد أكسدة قويّ جدًا. لكن للحصول على كمية مفيدة من الكركم فإنه يصعب إضافتها بكميات كبيرة للطعام لذلك تصنّع على شكل مستخلص الكركمين كما أن الجسم يمتصها بشكل خفيف، ولكن عند اضافة مستخلص الفلفل الأسود Piperine معه فإنه يزيد من امتصاص الكركمين بنسبة ألفين بالمئة 2000%؛ لذلك يتم اضافة هذا المركب إلى الكركمين للحصول على الفائدة الكاملة